WEBVTT

1
00:00:20.137 --> 00:00:23.228
手，洗好了。

2
00:00:24.893 --> 00:00:27.373
廠長，那個，

3
00:00:27.860 --> 00:00:34.493
今天的，香腸製作體驗班，再麻煩您多多關照。

4
00:00:46.297 --> 00:00:47.870
不過話說回來……

5
00:00:57.757 --> 00:01:01.717
欸欸，主人，這裡……

6
00:01:03.483 --> 00:01:09.312
工廠裡面，有股……好香的味道。

7
00:01:10.993 --> 00:01:15.556
這香氣聞起來好像煙，給人一種熟悉的感覺——

8
00:01:16.977 --> 00:01:19.970
……啊——這樣啊。

9
00:01:21.220 --> 00:01:27.630
香腸跟培根都是燻製……而燻製用的是煙，所以……

10
00:01:27.787 --> 00:01:28.787
——噫！？

11
00:01:36.980 --> 00:01:39.951
那個……燻製……

12
00:01:40.441 --> 00:01:43.119
會用到櫻花樹的木片對吧？

13
00:01:43.750 --> 00:01:46.616
唔，正因如此，

14
00:01:47.260 --> 00:01:49.063
才會有如此迷人的香氣。

15
00:01:53.490 --> 00:01:56.839
對不起，自己在那邊隨便瞎聊。

16
00:01:57.773 --> 00:02:02.034
呃，體驗課程就拜託您了。

17
00:02:15.550 --> 00:02:16.550
是。

18
00:02:17.200 --> 00:02:20.469
把豬腿肉切成小塊，

19
00:02:21.093 --> 00:02:22.453
加點調味，

20
00:02:23.040 --> 00:02:26.780
打成絞肉以後，攪拌完了的肉泥，

21
00:02:27.720 --> 00:02:29.980
就是香腸的餡。

22
00:02:31.517 --> 00:02:36.498
首先會體驗到的作業流程，就是將這些餡灌進袋子裡——

23
00:02:39.710 --> 00:02:40.943
明白了。

24
00:02:46.974 --> 00:02:49.194
這就是那項流程要用的機器。

25
00:02:56.030 --> 00:03:01.465
這邊的圓筒裡，塞有香腸的餡，

26
00:03:02.550 --> 00:03:04.207
只要旋轉手搖把手，

27
00:03:04.940 --> 00:03:10.060
餡就會像擠牙膏一樣，從圓筒的洞口跑出來。

28
00:03:11.417 --> 00:03:15.527
所以在出口那邊，會裝上這種細長的袋子……

29
00:03:15.873 --> 00:03:19.921
這個，嗯……材料是……？

30
00:03:28.570 --> 00:03:30.013
——纖維素，

31
00:03:31.093 --> 00:03:34.992
使用紙之類的合成材料做成的人工腸衣。

32
00:03:38.573 --> 00:03:43.714
——喔喔，這個，可以讓燻製產生的煙通過去對吧，

33
00:03:44.807 --> 00:03:46.159
受教了。

34
00:03:47.793 --> 00:03:48.793
嗯，好的。

35
00:03:49.463 --> 00:03:53.914
那，那麼，就麻煩您開始教學吧。

36
00:03:55.583 --> 00:03:59.274
把腸衣緊緊地裝在出口上，

37
00:03:59.933 --> 00:04:02.984
再轉動這個手搖把手——

38
00:04:16.832 --> 00:04:18.456
嗚，嗚哇！？

39
00:04:20.009 --> 00:04:22.809
這樣應該可以吧？好的。

40
00:04:27.690 --> 00:04:30.407
灌入後的重量基準是，

41
00:04:31.343 --> 00:04:34.852
450到460公克……

42
00:04:35.847 --> 00:04:40.627
燻製後，重量會減輕大概10%左右，

43
00:04:41.420 --> 00:04:46.220
燻好之後，香腸就會剩大概400公克。

44
00:04:47.627 --> 00:04:49.446
原來如此。

45
00:04:51.010 --> 00:04:54.071
現在蟹子灌的這根……

46
00:05:00.053 --> 00:05:03.391
不行——居然重到550公克。

47
00:05:03.873 --> 00:05:06.884
失敗了，非常抱歉——

48
00:05:08.509 --> 00:05:09.509
咦？

49
00:05:11.037 --> 00:05:13.808
完全沒失敗……？

50
00:05:14.553 --> 00:05:15.920
那是什麼意思……

51
00:05:26.010 --> 00:05:27.839
……像那樣用湯匙，

52
00:05:28.297 --> 00:05:31.516
把多餘的肉塞進新的腸衣裡，

53
00:05:31.983 --> 00:05:33.606
就能把重量調整到剛剛好。

54
00:05:41.800 --> 00:05:45.554
……湯匙不論何時想怎麼用都可以——

55
00:05:53.460 --> 00:05:56.540
……非常謝謝您告訴蟹子。

56
00:05:57.656 --> 00:06:01.336
蟹子感覺鬆了一口氣。

57
00:06:03.620 --> 00:06:05.310
啊，是。

58
00:06:06.400 --> 00:06:09.820
圓筒裡的肉，如果全都用光，

59
00:06:10.437 --> 00:06:15.267
還能再灌5根分量得當的香腸對吧？

60
00:06:16.660 --> 00:06:17.660
瞭解。

61
00:06:18.410 --> 00:06:21.730
那，蟹子會跟主人一起，

62
00:06:22.300 --> 00:06:26.831
盡力灌好全部的香腸。

63
00:06:41.173 --> 00:06:43.064
……緊張死了。

64
00:06:48.833 --> 00:06:50.561
好了，主人。

65
00:06:51.537 --> 00:06:54.297
我們一起，小心地，

66
00:06:54.864 --> 00:06:58.752
仔細地，準確無誤地灌吧——

67
00:07:17.603 --> 00:07:19.334
這樣大概可以吧。

68
00:07:23.120 --> 00:07:25.074
份量要相同……

69
00:07:34.563 --> 00:07:37.220
……啊，這根要再多一點吧——

70
00:07:44.417 --> 00:07:45.417
嗯！

71
00:07:49.950 --> 00:07:53.251
因為蟹子，是鐵路人偶……

72
00:08:10.663 --> 00:08:13.790
這種類型的工作，可說是得心應手。

73
00:08:17.410 --> 00:08:20.175
也因為廠長的講解，清晰易懂——

74
00:08:31.813 --> 00:08:35.794
這樣來回下來，也抓到了不少訣竅，

75
00:08:38.047 --> 00:08:40.511
最後一根，要完美地——

76
00:08:52.124 --> 00:08:54.507
奇怪？不是吧？

77
00:08:55.811 --> 00:08:57.111
怎麼會！？

78
00:08:57.520 --> 00:09:01.181
明明才灌到一半而已餡就沒了？

79
00:09:03.737 --> 00:09:06.150
那個，不好意思打擾一下。

80
00:09:07.283 --> 00:09:09.632
肉，灌到一半就……

81
00:09:13.400 --> 00:09:17.797
什麼？已經有教過解決辦法……了？

82
00:09:22.343 --> 00:09:26.042
——但是，實際上香腸的餡已經……

83
00:09:36.659 --> 00:09:39.504
——啊，啊！

84
00:09:39.887 --> 00:09:41.344
對呀！！

85
00:09:43.087 --> 00:09:45.978
「湯匙不論何時想怎麼用都可以」，

86
00:09:46.847 --> 00:09:48.807
這麼一來——主人，

87
00:09:49.920 --> 00:09:53.397
搞不好，會把肉擠出來的那個圓筒裡——

88
00:10:02.110 --> 00:10:04.630
——哎呀，果然。

89
00:10:06.187 --> 00:10:08.998
還有很多肉黏在上面。

90
00:10:09.850 --> 00:10:12.189
所以，這裡就用湯匙——

91
00:10:14.680 --> 00:10:16.023
這樣子——

92
00:10:20.341 --> 00:10:21.861
仔細地——

93
00:10:27.613 --> 00:10:31.061
刮乾淨——刮乾淨——

94
00:10:53.037 --> 00:10:55.304
往灌到一半的腸衣裡——

95
00:10:58.957 --> 00:11:00.706
將刮下來的肉——

96
00:11:05.321 --> 00:11:08.841
塞進去……的話——

97
00:11:13.200 --> 00:11:15.353
啊，這樣應該——

98
00:11:21.580 --> 00:11:23.727
455公克……

99
00:11:26.777 --> 00:11:29.474
452公克……

100
00:11:33.477 --> 00:11:36.749
454公克……

101
00:11:40.856 --> 00:11:43.595
458公克……

102
00:11:47.087 --> 00:11:49.018
450公克……

103
00:11:53.357 --> 00:11:56.197
464公克……

104
00:11:56.456 --> 00:11:57.896
哎呀呀，

105
00:11:58.607 --> 00:12:02.087
最後反而有點塞得太多了。

106
00:12:03.287 --> 00:12:08.226
這邊只要挖一湯匙，分到最少的那根裡的話——

107
00:12:21.387 --> 00:12:24.518
嗯，455公克跟，

108
00:12:24.857 --> 00:12:26.718
459公克。

109
00:12:27.477 --> 00:12:28.837
太好了……

110
00:12:33.730 --> 00:12:36.599
蟹子，完成任務了——！？

111
00:12:37.807 --> 00:12:40.668
——啊，還不算全部完成，

112
00:12:41.097 --> 00:12:42.097
好的。

113
00:12:43.597 --> 00:12:45.946
唔，接下來是……

114
00:12:51.503 --> 00:12:55.191
水洗剛剛使用的金屬圓桶……

115
00:12:56.120 --> 00:12:57.507
不洗的話，

116
00:12:58.030 --> 00:13:00.419
肉會硬掉並黏在上面——！

117
00:13:01.327 --> 00:13:04.158
明白了，這就立馬執行。

118
00:13:05.653 --> 00:13:08.813
主人，把圓筒——嗯，

119
00:13:12.870 --> 00:13:14.881
放下來——

120
00:13:42.816 --> 00:13:45.725
 啊，這裡……還有——

121
00:13:55.017 --> 00:13:57.140
裡面洗到這樣應該差不多了。

122
00:13:58.217 --> 00:14:00.638
再來，就把外面也——

123
00:14:30.017 --> 00:14:31.086
——嗯。

124
00:14:33.473 --> 00:14:36.116
好了，洗好了。

125
00:14:41.650 --> 00:14:42.650
好的。

126
00:14:43.293 --> 00:14:47.224
這圓筒就這樣放這讓它自己乾……

127
00:14:52.023 --> 00:14:53.206
……壓縮機，

128
00:14:54.180 --> 00:14:56.037
是空氣壓縮機嗎？

129
00:14:57.037 --> 00:14:59.186
好，馬上搬。

130
00:15:08.073 --> 00:15:11.947
主人，再一次，數到三——

131
00:15:23.403 --> 00:15:24.566
呼！

132
00:15:26.477 --> 00:15:30.940
啊，風管蟹子知道怎麼接，

133
00:15:31.467 --> 00:15:33.727
因為工作上也會用到，

134
00:15:34.043 --> 00:15:36.176
像這樣，拉這裡——

135
00:15:51.083 --> 00:15:53.063
應該裝好了。

136
00:15:57.673 --> 00:15:59.760
啊，好。

137
00:16:00.423 --> 00:16:04.498
這次要移動到這台機器面前對吧。

138
00:16:12.533 --> 00:16:14.704
準備完成。

139
00:16:15.283 --> 00:16:17.356
呃，那個，

140
00:16:18.040 --> 00:16:19.620
這台機器是……？

141
00:16:27.103 --> 00:16:30.042
是，這是包裝機。

142
00:16:35.683 --> 00:16:37.783
它能抽出腸衣內的空氣，

143
00:16:38.240 --> 00:16:39.640
使其真空，

144
00:16:40.270 --> 00:16:44.251
同時把腸衣纏在金屬製的蓋子上，

145
00:16:44.973 --> 00:16:46.512
再緊緊關上。

146
00:16:47.380 --> 00:16:49.817
總覺得，好像很厲害。

147
00:16:51.290 --> 00:16:52.787
做法是……

148
00:16:58.133 --> 00:16:59.133
好的，

149
00:16:59.900 --> 00:17:02.274
把腸衣裝在這裡，

150
00:17:04.437 --> 00:17:07.088
然後，壓住這裡，

151
00:17:12.153 --> 00:17:15.171
啊，手要像這樣嗎，然後——

152
00:17:17.722 --> 00:17:19.106
將這根拉把——

153
00:17:23.560 --> 00:17:28.600
主人，你看這個，包裝！包好了耶！

154
00:17:29.753 --> 00:17:31.625
機器，好棒！

155
00:17:32.407 --> 00:17:35.948
還有，聲音，咻嘭的一聲！

156
00:17:36.673 --> 00:17:39.564
蟹子，喜歡剛剛的聲音。

157
00:17:40.800 --> 00:17:42.770
啊，好的。

158
00:17:43.660 --> 00:17:46.759
剩下的5根也照這個步調。

159
00:17:47.543 --> 00:17:48.690
明白了。

160
00:17:49.540 --> 00:17:52.169
蟹子做得到，不如說想做。

161
00:18:45.110 --> 00:18:48.571
完成！結束了！

162
00:18:49.613 --> 00:18:53.002
全都漂亮地包裝完成了。

163
00:18:54.390 --> 00:18:57.870
主人，蟹子，蟹子！

164
00:18:58.713 --> 00:19:01.494
喜歡，這個！！